夢のカフェオーナー!カフェオーナーに関わる資格とおすすめの通信講座について

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夢のカフェオーナー!カフェオーナーに関わる資格とおすすめの通信講座について

突然ですが、皆さん、カフェには良く行かれますか?

仕事終わりにちょっと一息・・・

週末にカフェでのんびり読書・・・

カフェで仕事をしたり、勉強をしたり・・・

友人とスイーツを食べながらお喋りしたり・・・

カフェは、家とはまた違うくつろげる空間だと思います。

最近はチェーン店ばかりではなく、様々なコンセプトを基にしたカフェが増えてきています。

例えば、北欧好きなオーナーならば、座席は全て北欧輸入のソファのカフェだったり、音楽が好きなオーナーならば、カフェの壁一面にレコードが飾ってあるカフェであったり、特定の趣味を持つ人々が集うカフェも増えてきています。

そんな夢広がるカフェを運営・経営するのが、「カフェオーナー」です。

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カフェオーナーに憧れる人が多いなか、現実はとても大変なお仕事です。

自分のお店だということを自覚し、経営についての知識やお客様に提供する食事・飲み物の知識や技術は勿論のこと、お店の雰囲気作りの為にニーズに合わせた調査もしなければなりません。

それでもやっぱり、憧れてしまう「カフェオーナー」・・・。

「カフェオーナー」になるためにはどのような勉強が必要なのでしょうか。

カフェオーナーになるためにおさえておきたい資格!

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そこでおさえておきたい資格を3つご紹介したいと思います。

カフェオーナーを目指すためには、カフェの運営に関わる知識や技術を身に付ける必要があります。

そのために実際にカフェで働き修行あるいは専門学校などで飲食に関する知識や技術、店舗の開業・運営に関する知識を身に付ける方が大半だと思いますが、学んだことを身に付けただけでは、お店の信用も上がりません。

資格が必要になってきます。

1カフェオーナースペシャリスト資格認定試験:日本安全食料料理協会

日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する資格です。カフェオーナーの知識と、それを実務で活用できる技能を有していることを認定する試験です。オーナーになるために是非、とっておきたい資格ですね。

2.コーヒーソムリエ資格認定試験: 日本安全食料料理協会

コーヒー豆、コーヒーの産地や種類、美味しい生豆の見分け方、焙煎についてなど、コーヒーを選び、楽しむための知識が問われる認定試験です。カフェといえば、コーヒーの代名詞が強いほど、コーヒーを出さないカフェはありません。コーヒーの知識を十分に身に付けてお店を構えてみるのはいかがでしょうか。

カフェオーナーに必要な資格を取るために!おススメの通信講座

カフェオーナーになるために専門学校に通学したりカフェで修業する人が大半ですが、時間がない人のために通信講座でも学ぶことが出来ます。そこで、おススメの講座をご紹介したいと思います。

1位. 諒設計アーキテクトラーニング 【カフェW資格取得講座】

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「カフェオーナースペシャリスト」「コーヒーソムリエ」のW資格取得を目指せます。コーヒーの基礎知識を学べます。さらに、カップなど雑貨関連や開業ノウハウまで網羅されているので、カフェオーナーを目指している方にはおすすめの講座です。

【標準期間】約6か月

【入学金】0円

【受講料】 68,000円

2位.  ハッピーチャレンジゼミ 【ナチュラルフード講座】

有機野菜料理、ヘルシー料理の作り方や、オーガニックカフェの開業ノウハウが学べます。この講座では、お店のコンセプトや食材の選び方、仕入れ方、店舗の探し方、お金のことなど、お店を開業するためのノウハウまで学べます。修了時には、ナチュラルフード・コーディネーター資格が取得できます。

【標準期間】約6か月

【入学金】0円

【受講料】62,000円(総額制・税込)

【その他】※分割払あり(4,300円×15回)

3位 ハッピーチャレンジゼミ 【紅茶コーディネーター養成講座】

美味しい紅茶の入れ方から、茶葉の選定、ティーパーティーの演出方法まで、紅茶の楽しみ方が総合的に身につけることが出来る講座です。美味しい紅茶を入れるためのお湯の注ぎ方などの基本から、茶葉の見分け方、「ティーテイスティング」などの専門技能まで本格的に学べます。

【標準期間】約9か月

【入学金】0円

【受講料】62,000円(総額制・税込)

【その他】※分割払あり(4,300円×15回)

4位 ハッピーチャレンジゼミ 【お菓子づくり講座】

カフェではスイーツもお客様にスイーツを出されると思います。この講座は、お菓子づくりの基礎や生地やクリームの作り方を学べ、美味しいお菓子が作れるようになります。バラエティ豊かなスウィーツレシピが身につきます。修了時には「スウィーツ・スペシャリスト」資格が取得できます。

【標準期間】約6か月

【入学金】0円

【受講料】62,000円(総額制・税込)

【その他】※分割払あり(4,300円×15回)

まとめ

カフェオーナーになるためには、経営の知識は勿論、お店で提供するメニューも考え、「食」の知識も勉強しなければなりません。

自身のお店を持つということですから、一筋縄にはいきません。

最近では、カフェオーナーになるためのノウハウ本も多く出版されていますがノウハウ本を読む前に、まずはイメージを持つために色々なカフェに行くのも手だと思います。

カフェに通いつめるうちに、カフェのオーナーさんと仲良くなる機会もあると思います。オーナー自身に、カフェの経営や料理の開発など直接聞いてみると、より一層、イメージがつきやすいと思います。

通信講座で知識や技術を学び、直接カフェに行き実際に目で見て、耳で聞いて、学ぶ。

きっと、憧れのカフェオーナーに少しずつ近づけるでしょう。
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